Сыр и молочнокислые продукты это товар первой необходимости, поэтому спрос на него никогда не падает и остается высоким в любое время года. Сыр считают самым востребованным пищевым продуктом наравне с мясной продукцией. Он входит в рацион каждого человека, так как очень полезный для организма. В его составе присутствует много кальция, белков, молочных жиров и витаминов. Всех этих элементов в несколько раз больше в сыре, нежели в молоке.
Производство сыра это очень прибыльный бизнес, однако довольно затратный, так как в среднем потребует до 1 млн. рублей. Очень часто этим бизнесом занимаются жители сельской местности, которые имеют свои фермы и изготавливают продукция из своего сырья. Такой продукт остается самым востребованным и пользуется огромным спросом у потребителей. На начало ведения своего дела покупать сырье можно у фермеров, что позволит открыть своей мини цех по производству сыра. Самое главное в этом деле это спланировать свои действия и иметь начальный капитал.
Первым делом с чего начать работу это с подбора покупателей. Ведь сыры это скоропортящийся продукт, поэтому нужно знать точные пути его сбыта, чтобы готовая продукция не простаивала. Как это можно сделать? Реализовывать продукцию можно прямо на месте через свой магазинчик, через оптовых покупателей или на продовольственном рынке. Также можно наладить сбыт сыра через рестораны и кафе города или заключить договора с розничными торговыми точками. При желании можно использовать все варианты сбыта своей продукции.
Оформление документов
Когда сбыт налажен и куплено оборудование можно приступать к регистрации своей маленькой фирмы. Для этого нужно зарегистрироваться в качестве предпринимателя. Многие крупные оптовые базы сотрудничают с юридическими лицами, поэтому самый выгодный вариант это открыть свое ООО. В дальнейшем это вложение принесет хорошую прибыль. Для такой организации присутствует упрощенная система налогообложения, поэтому процент налогов от выручки будет минимальным.
Оборудование для производства сыра лучше покупать самое компактное, весом до 100 кг, так как площадь гаража не позволит установить более габаритные машины. Требований по высоте гараже особых нет, так как машины в высоту максимум 90 см. Единственное и главное условие для работы – подключение всех необходимых коммуникаций, это канализация, вода, электроэнергия. Также необходимо обеспечить в помещении нужный температурный режим.